不管是委由酒席业者承办或另做安排，端上婚宴餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别或至少不落俗套，以及烹调方式精致完美的要求。
美味的婚宴菜肴不应该墨守成规，今天已经没有所谓传统的婚宴菜单了。相反的，只要合乎办喜事人家的品味，可供选择的宴席菜肴真是式样众多，应有尽有。你可以尽情发挥想像力，只要你的预算许可和烹调师傅的功夫到家。我曾经在海滩上吃过一次非常特别的蛤蜊野餐婚宴，菜色包括蒸蛤蜊、蛤蜊汤、烤玉蜀黍、烤龙虾；也曾在白雪皑皑的山区举行的一场午餐婚宴中享受过美味的烤鹅肉和玉米丁；我曾在一场阿拉伯人的婚宴上品尝了无懈可击的美味蒸肉丸；我也曾在一场炎炎夏日举行的婚宴上吃了一顿素食。这些各自不同的婚宴莱肴都非常的美味可口。
