要让自己拥有一场难忘的婚宴,在选择酒店或酒家时要仔细考虑。一个基本的选择原则是,在酒店举行婚宴的讲究派头,在酒楼餐馆则比较讲究菜色。新人在选择的时候不妨货比三家再作决定。
“现在订酒好困难”
“什么,现在才几月份呀,10月份的酒席就没有了?”
“早在6月份9、10月份的酒席就订完了。”
“我不要好日子,随便找一天也没有吗?”
“别说10月份了,就连明年的
春节都有人订了。”
“订一个婚宴真的好难!”
以上的这一段对话想必是很多想在今年“金九银十”结婚的新人们的心声。据了解,选择在9月、10月和11月三个月里结婚的新人比第二季度结婚的新人至少多出30%。加上今年5月被非典撞了一下腰,今年十一的婚庆市场将会是高峰中的高峰,“订酒难”的情况已经初显,许多的酒店的婚宴已经定到11、12月。
“金九银十”早已告罄
近日,记者采访贵阳的酒店时了解到,各大酒店9月底、10月份黄金时段的婚宴预订早已告罄。其中,金筑酒店、华城大酒店、卞氏菜根香、陶然居等大型餐饮店,在十一前后时段,每天承办的婚宴都在2家以上,现在平均每天至少还有2对以上的新人前来预订,很多的婚宴都已经预订到了年底和明年年初。目前,10月份想在地段好一点、档次好一点的酒店订上几桌婚宴可谓相当困难,特别是6、8、16、18这样的好日子更是不可能,并且酒宴多集中在晚上,几乎没有在中午举办的。
据酒店介绍,一些新人因订不到“金九银十”好日子,有5%的新人已经将婚宴提前到7月份,还有的人只好选择11月甚至是明年春节期间的日子。
非典的钱现在赚
据了解,今年5月份非典给酒店带来的撞击可谓是巨大的。在那些日子里,各酒店接到的预订电话多数是将婚宴延期的,婚宴的预订处于停滞状态。但到了6月份,非典的疫情得到了控制,一些“蠢蠢欲动”的新人们行动起来了。从6月份起各饭店的婚宴生意就开始复苏。
据了解,婚宴的日子多集中在周六、周日,酒店每天所办宴席达到3到4场。目前筑城婚宴的价格,基本集中在每桌500――――600元的中档价位。1000元以上、400元以下的相对较少。另外,各家酒店还根据订餐
标准和桌数的不同,推出免费赠花、提供司仪、配送请柬、啤酒、新婚套房等等优惠手段,来吸引更多新人。
据小十字附近的一家婚庆公司介绍,为了抢抓婚庆高峰中的高峰商机,他们与一些地段不太醒目、知名度不太高的酒店联系,举办一些婚礼主题餐厅,以缓解今年下半年的婚宴市场供求矛盾。
预订婚宴马虎不得
订位细则要清楚:大摆宴席宴请宾客时涉及的金额达数万以上,所以订酒席时不要掉以轻心,尤其是各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明,切勿口头承诺。
首先,菜单上的菜式,应详细列明,不要接受一些模棱两可的字眼,如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等菜肴,所用原料的具体内容均要一一列明。
其次,在订席前,应订一间新人休息房,并保证新娘房不会太远、太窄,且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆,春光乍泄难免尴尬。
另外,交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时,订金将如何处理,还有是否要赔偿损失,当然不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。
设宴订位时,对主人的座席要有一定的安排,其他客人通常没有特别限制,多数是随到随坐。如选择结婚旺期来结婚,则要预先订位,尤其是一些热门地点更应提早预订。
现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置,避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位,分配台号,使宾客各入其位,皆大欢喜。
